La Cantoche II

POURQUOI CETTE INITIATIVE ?

Après une expérience au sein d'une association d'aide alimentaire, le groupe que nous formions a établi le constat suivant : nous donnions des denrées crues à des personnes qui ne peuvent ni cuire, ni même réchauffer ces produits.

C'est pourquoi, nous avons créé une cantine solidaire, La Cantoche, qui a ouvert ses portes le 14 mars 2016, au 204 rue Jean Jaurès à BREST.

Cet endroit est l'occasion pour certains de pouvoir « se payer une sortie resto », ou tout simplement de rompre leur isolement. Nous avons constaté que beaucoup de personnes se trouvant isolées, n'avaient plus envie de cuisiner et mangeaient très peu. Maintenant, elles apprécient de venir à la Cantoche, pour un repas copieux et si possible équilibré, et pour partager la table de personnes souvent différentes chaque fois.

COMMENT S'Y PREND T'ON ?

Par la récolte de denrées invendues et produits à date courte actuellement jetés à la poubelle, bien qu'encore parfaitement « cuisinables » et nutritives.

AVEC QUI ?

Des conventions de partenariat ont été signé avec différentes entreprises au nombre desquelles : La Cuisine Centrale, le groupe SODIAL-LEGALL, le groupe LE SAINT, SOVEFRAIS, les supermarchés E. LECLERC Plougastel-Daoulas et Le Relecq-Kerhuon, GEANT-CASINO, la boulangerie ANGE, LES PECHEURS DE BRETAGNE, BREIZ DOUCEURS, etc... Des particuliers, des agriculteurs, viennent aussi nous proposer des légumes et des fruits de saison.

COMMENT ?

Les produits récoltés sont cuisinés actuellement par un cuisinier professionnel avec qui nous venons de conclure un contrat de travail CAE. Les plats sont servis à table par des bénévoles, dans la bonne humeur et le respect des normes sanitaires requises. Nous recevons aussi, régulièrement, des scolaires et étudiants dans le cadre de leurs stages.

Le menu du  jour se fait en fonction de la récup ' avec pour objectif de proposer un repas généreux, chaud et équilibré . Au vu des denrées qui nous sont actuellement données, aujourd'hui, nous arrivons à proposer, chaque jour, deux à trois entrées, et deux à trois plats chauds , fromages + desserts au choix.

POUR QUI ?

Chaque personne est la bienvenue.

Trois tarifs sont proposés :

• 2€ ou 4€ pour les personnes à faibles revenus. Ces tarifs sont appliqués selon un barème que nous avons établi, sur inscription, au vu des justificatifs de revenus et du nombre de personnes composant la famille. A l'issue de cette inscription, une carte« tarif réduit » est délivrée pour une durée de validité de 6 mois, renouvelable.

• 8€ pour toute autre personne, sans aucun justificatif de revenu ou autre. Ces personnes sont les bienvenues, car c'est grâce à elles,que nous pouvons régler la grande majorité de nos charges (loyers,électricité, gaz, assurances.... ).

Etant ici précisé, que le repas des enfants, accompagnants leurs parents ou grands-parents, âgés de moins de 10 ans est facturé 1€, et celui des enfants âgés de 10 à 14 ans est facturé 2€,

OU EN SOMMES NOUS ?

Grâce à la levée de fonds que nous avons réalisé sur Kengo fin d'année 2015/début année 2016, nous avons réussi à transformer en un lieu accueillant et chaleureux, un ancien resto, situé au 204 rue JeanJaurès à BREST, arrêt tram « Pilier Rouge », dans un quartier défavorisé au niveau commercial. Des gens de tous horizons s'y côtoient.

Dans cet endroit, nous avons la possibilité de 70 couverts.

CANTOCHE 1 AVANT                                            

CANTOCHE 1 APRES

Au 31 décembre 2016, nous avons délivrés 301 cartes à tarifs réduits.

Fin novembre 2016,  nous avons conclu un contrat de travail CAE avec un bénévole qui oeuvrait à la Cantoche depuis le mois de juillet 2016,

Depuis quelques semaines, nous sommes souvent très sollicités, et nous sommes dans l'obligation de refuser de recevoir quelques personnes titulaires ou nom de cartes à tarif réduits, ce qui nous désole.

C'est pourquoi, nous avons en projet d'ouvrir une 2ème Cantoche, sur Brest, dans une autre quartier défavorisé au niveau commercial. Nous avions envisagé de faire cette deuxième ouverture sur Lorient dans le courant de l'année 2017 mais celle-ci se fera ultérieurement.

Nous avons trouvé le local (anciennement le « Mimi Marie »),rue de la Porte à BREST. De ce fait, il y aurait une Cantoche Rive Droite, et une Cantoche Rive Gauche. Ce local correspond tout à fait à nos besoins et nous permettra d'y accueillir une soixantaine de personnes.

Nous pourrions y créer notre deuxième emploi de cuisinier.

Bien entendu nous aurons besoin d'étoffer notre équipe de bénévoles. Nous sommes un bon noyau (une soixantaine), mais pas assez nombreux pour assurer le service d'une deuxième cantine. Un appel aux bénévoles a d'ores et déjà été lancé dans la presse. Mais nous allons le renouveler tant dans la presse que sur les réseaux sociaux.

La mairie de Brest, la CAF, nous soutiennent. Elles nous ont déjà consenties des subventions pour la Cantoche N°1. Nous venons de formuler une nouvelle demande notamment pour la Cantoche N°2.

VOS DONS NOUS PERMETTRONS DE :

Quelques travaux sont à prévoir : 

• création W.C handicapé, 
• réfection des lieux,
• du matériel de cuisine, et mobilier de salle est à acheter...

C'est pourquoi nous avons besoin de vous.