Une nouvelle dynamique pour Maël-Carhaix    

Chez Ti Odette 

Petit Café-Restaurant, 16 places assises avec vente à emporter 

(Les Chambres d’Hôtes ont déjà commencé à accueillir des visiteurs)

Vitrine en cours

"Chez Ti Odette" se situe à Maël-Carhaix, petite commune des Côtes d’Armor, agréable à vivre, d'environ 1500 âmes, qui se développe toujours. C’est une ancienne cité ardoisière, au cœur de la Bretagne centrale, à l'intersection de trois départements bretons Côtes d'Armor, Finistère et Morbihan.

"Chez Ti Odette" est à 500 m de la voie verte (V6) et à 4.5 km du canal de Nantes à Brest (EV1). De belles randonnées, à pied, à vélo ou à cheval, vous attendent sur les sentiers adaptés, de nombreux chemins parcourent la campagne verdoyante et vallonnée.

Ici, venez passer un moment bucolique et paisible au bord de ces ravissants "Étang des sources" et "Jardin d'eau de Kervezennec". Puis rendez-vous "Chez Ti Odette" pour une dégustation !

Auparavant, le restaurant s’appelait "Chez Odette" proposait principalement des "fish and chips", des "breakfast" et également des chambres d’hôtes. Nous étions clients au restaurant.

Les anciens propriétaires, d’origine irlandaise, arrêtant leur activité, je me suis dit que c’était peut-être l’occasion de me lancer : maintenant ou jamais !

Pour la p’tite histoire !

J’ai souhaité garder le nom "Chez Odette" parce-que j’aimais ce lieu et je m’y sentais bien.

"Ti" en breton signifiant "Chez" j’ai rajouté ces deux lettres sur mon enseigne en dessous de "Chez". (Remplacer "Chez" par "Ti" aurait suffit...)

En passant, l’une de mes voisines, de 90 ans, a lu : "Chez Ti Odette". La sonorité m'a bien plu, c'est doux. Je lui ai dit que désormais, le restaurant prendrait le nom de "Chez Ti Odette", et c’est ce que j’ai fait, c’est officiel 😉.

Mon objectif

Vous permettre de vous restaurer à des heures atypiques de la journée.

Partager des moments de convivialité et authentiques. Vous accueillir dans un espace qui me ressemble.

L’idée est d’ouvrir le restaurant

les vendredis et lundis de 14h30 à 22h30 et

les samedis - dimanches de 12h à 22h30.

Des artistes locaux m'ont déjà demandé d'accueillir leurs expositions de peintures et photos lorsque le restaurant sera ouvert. Ce sera avec grand plaisir, bien sûr   

Depuis trois étés, des œuvres d'artistes choisi par l'association "Le Chaudron des Arts" de Maël-Carhaix sont exposés dans tous les commerces du bourg dont "Chez Ti Odette".

Pourquoi ce projet ?

Depuis gamine, je rêvais d’ouvrir un petit restaurant où l’on pourrait se retrouver dans un lieu accueillant et chaleureux. Passer de bons moments autour d’une table ! Tisser des liens.

"Tourner" des crêpes (et galettes bien sûr) pour les autres, en décalé, était ma première idée.

Puis avec ce projet, se sont rajoutés naturellement les Fish & Chips, la restauration rapide telle que les paninis, les croque-monsieur, soupes, gaufres, gâteaux, glaces. Comme j'adore cuisiner, par la suite je préparerai des plats cuisinés traditionnels et ceux dits "cuisine du monde", peut-être en bocaux. À étudier.

Avoir la liberté de déjeuner plus tard, même dans l’après-midi ; faire une pause "café-crêpe"...

Chez nous en Centre Bretagne, l’offre est encore restreinte. 😉

Qui suis-je ?

Je m'appelle Jacqueline Armand-Riou.                                Année 2025 = année de mes 60 ans !

Je suis mariée à Yvon qui m’épaule. Mais - parce qu’il y a un mais    - il n’aime pas du tout faire les travaux. Moi j’adore ! Alors je mets beaucoup de temps certes, c’est vrai. J’ai toujours 20 ans dans la tête comme l’on dit et ….. Vous savez bien, le corps ne plie plus pareil !

Heureusement pour cuisiner je suis debout hihihi !

                                                C’est moi               C’est nous

Je fais appel aux artisans pour ce qui est de l’électricité, plomberie, chauffage, placo, ouvertures sur toit et à l’intérieur, c’est à peu près tout, et le reste c’est pour moi. Peintures, tapisseries (je sais, beaucoup préfère la peinture, vous verrez bien, moi je trouve pas mal les deux côte à côte), joints divers, reboucher les trous, bricolage en tout genre, meubles à transformer, etc...

Issue d’une famille nombreuse, enfant, je cuisinais avec ma mère (je bricolais et apprenais le jardinage avec mon père) et j’aimais cela. J’ai toujours été très gourmande aussi. Goûter tout, donner mon avis - elle me guidait - lécher les cuillères avant qu’elles n’aillent au lavage...

Plus tard, j’ai appris à tourner les crêpes sur une billig en observant, (la billig est la plaque en fonte sur laquelle on cuit les crêpes), puis j’ai eu envie de les faire moi-même. 

J’ai appris le breton en cours présentiel, la formation s’appelait "Pré Deug de breton" à Carhaix, il y a déjà un certain nombre d'années ! Comme par la suite, je n’ai pas assez pratiqué la langue, j’ai oublié ; bien que des fois j’arrive à comprendre. Parler en breton est bien plusdifficile, pourtant je suis une "bavarde" 😉. Plus tard je m’y remettrai certainement. Sinon je me débrouille pas mal en anglais, mais il ne faut pas me parler trop vite 🤣🤣🤣

De formation comptable à la base, j’ai exercé longtemps comme secrétaire/commerciale et maquettiste PAO. Puis à 43 ans, je me suis remise aux études pour, déjà, essayer de réaliser mon rêve. J’ai obtenu le CAP Cuisine... mais les conditions n’étaient pas encore réunies.

Je suis devenue responsable d’une cantine scolaire municipale où j’ai cuisiné pour les enfants, sur place. Ce fut une belle expérience qui a duré plusieurs années.

 A présent j'ai également le permis d'exploitation pour la licence restaurant. 

Certains pourraient penser que l’heure de ma "retraite" approche, sauf que c’est aussi pour cette raison qu’il est temps de réaliser ce rêve. Commencer une nouvelle tranche de vie de 20 ans, pourquoi pas !

J'ai ce besoin de contact, de partage avec les personnes, d’authenticité, de rendre service.

En face de "Chez Ti Odette" se trouve le seul restaurant de Maël-Carhaix qui ouvre du lundi au samedi, le midi.

Je serai complémentaire avec mes horaires opposés et atypiques.

Cela fait bien 40 ans que je pratique le bénévolat dans diverses associations, dont l‘association le Chaudron des Arts de Maël-Carhaix. Nous avons organisé en 2025 notre premier "Festival de la vannerie de Bretagne". On en est fier, ce fut une sacrée belle réussite pour notre petite commune, plus de 4500 visiteurs recensés !

L’accueil dans mes chambres d’hôtes a bien démarré. Des moments partagés forts agréables qui m’encouragent pour la suite de mon projet.

A présent, le restaurant n’attend plus qu’à ouvrir ses portes.

Il me reste encore la rénovation de la salle, puis l'aménagement à terminer.

J'espère vraiment ouvrir prochainement 🤩

Ma personnalité

De la bonne humeur, de la positivité, de la convivialité, gant Plijadur (avec du plaisir). 

Ne pas baisser les bras, garder espoir avec ténacité, patience et persévérance. Même si c’est  plus facile à dire qu’à faire !

 "La vie n’est pas un long fleuve tranquille ", ça, tout le monde le sait ! J’ai eu des périodes compliquées dans ma vie, comme bien d’autres, mais le temps passe et le fait de croire en ses rêves offre une vision de la vie plus agréable et permet d’avancer.

J’essaie d’appliquer le proverbe Tibétain: Si le problème a une solution, il ne sert à rien de s'inquiéter. Mais s'il n'en a pas, alors s'inquiéter ne change rien. 

Toujours croire en ses rêves et avoir des projets même les plus fous.

Accepter de se faire aider quand il le faut.   

Mon plaisir

Vous accueillir chaleureusement, cuisiner "maison" avec le plus possible de produits frais, locaux et de bonne qualité. Vous offrir des moments gourmands, que vous vous régaliez "Chez Ti Odette". Que vous passiez d’agréables moments dans un espace rustique/rétro - mais pas trop (ancienne vaisselle par exemple) - où l’on se sent bien.

C'est très stimulant de se dire que je vais réaliser l'un de mes plus grands rêves. Que je vais prendre du plaisir à réaliser tout cela, m'épanouir encore à vos côtés. 

Les produits

J'ai fait le choix de cuisiner le plus possible avec des produits de bonne qualité et frais provenant de producteurs locaux : lait, œufs, farines, pomme de terre, saucisses, poisson, légumes ... il est important pour nous de faire travailler les artisans du coin.

Les Crêpes sucrées (farine de froment) et les Galettes salées (farine de sarrasin dite "blé noir") seront faites à la main dans la salle.

J’ai récupéré "la" délicieuse recette irlandaise pour paner les "Fish" et les "nuggets".

Je proposerai également : des gâteaux, des boissons chaudes, thés, rooibos, café, chocolat au lait, etc... et boissons désaltérantes. Des paninis, des croque-monsieur, des soupes, des gaufres, des glaces, puis petit à petit, les plats cuisinés traditionnels et ceux dits "cuisine du monde" viendront augmenter l'offre. 

Soirée crêpes à la maison

Utilisation des dons 

Ce n'était pas prévu, mais beaucoup de travaux de mise aux normes, de rénovation, de matériels et mobilier à changer ou des améliorations ont dû être réalisées !

Nous sommes à présent dans la dernière phase : fin de rénovation, aménagement avec finitions d'embellissement, d'ameublement et d'achat de matériel pour la cuisine. (Exemples en images de destinations grâce à vos dons.)

Votre coup de pouce me permettra de finaliser le projet pour bien me lancer dans cette nouvelle aventure.       

Comment participer ?

Faire un don sur cette cagnotte.

Également en partageant l’information auprès de votre entourage, vos amis via les réseaux sociaux. Je vous en serai très reconnaissante car dans le même temps vous diffuserez l'info de l'ouverture proche de "Chez Ti Odette", notre petit Café-Restaurant, à Maël-Carhaix - qui représente tant pour moi.

Pour vous remercier

Vous, par votre contribution, représenterez les personnes qui auront apporté « la dernière pierre » pour que mon aventure avec vous puisse commencer.

Une récompense vous attendra « Chez Ti Odette » différente selon la valeur de votre don.

  Je vous remercie de tout cœur pour votre participation.   

A bientôt « Chez Ti Odette » pour de bonnes dégustations.

Jacqueline

Ps : Je vous avais dit que j'étais bavarde...