Pâtisserie, chocolaterie, glacerie, salon de thé
Cœur

Ouvrir notre pâtisserie/chocolaterie artisanale est un projet qui nous tient à cœur.

Vanessa et moi même venions souvent en vacance à Combourg depuis quelques années, et nous avons constaté qu'il n'y avait aucun pâtissier, chocolatier, glacier et salon de thé.
Une idée qui nous traversait l'esprit depuis déjà pas mal d'années, ouvrir notre propre magasin, qui mettrait autant à contribution mon savoir-faire et le relationnel inné que Vanessa peut avoir pour sa clientèle.
Nous sommes tous les deux soucieux d'être toujours au maximum pour satisfaire nos clients et d'être à leur écoute et toujours innover pour leur satisfaction.

Nous avons choisi de nous implanter en plein cœur de Combourg juste en face de la poste et de l'office du tourisme, avec un premier local qui nous servira de point de vente, et un deuxième local vitré qui nous servira lui de laboratoire de production ou les personnes qui passeront dans la rue pourrons nous voir confectionner gâteaux, chocolats, glaces.... Il était pour nous très important d'être transparents sur notre manière de travailler afin que la clientèle ait confiance en ce qu'elle pourra déguster dans notre magasin, c'est pour cela que nous avons choisi ces deux locaux.

Futur laboratoire de production avec vitrine, pour que les clients nous voient travailler
Futur magasin et salon de thé

Nous serons sur le marché le lundi matin devant notre magasin pour proposer à notre clientèle une autre vision de notre gamme de viennoiseries et autres, cela permettra l'échange direct entre les clients et nous-même.

Nous proposerons à notre clientèle un très large choix de petits et grands gâteaux à déguster dans notre salon de thé ou à emporter à la maison. (entremet, petit gâteaux, entremet glacé, gâteaux d'anniversaire, wedding cake, cake design, pièce montée...)

Nous proposerons aussi un très grand choix de chocolats, tablettes de chocolat, guimauves, nougats, sucettes... Le tout fait artisanalement avec amour et passion.
Notre clientèle pourra aussi déguster nos glaces, crèmes glacées et sorbets élaborés dans notre laboratoire. Sur place ou à emporter !
Une large gamme de viennoiseries élaborée et fabriquée sur place sera également disponible à la vente.Vanessa proposera un service au salon de thé où vous pourrez venir déguster un de nos thés rigoureusement choisi par nos soins ou encore un cappuccino ou un chocolat chaud à l'ancienne ou encore un mocaccino.... Que des bonnes choses que Vanessa se fera un plaisir de vous préparer pour accompagner vos pâtisseries que vous aurez choisi de déguster.
Nos clients auront aussi le choix avec différents produits SANS gluten, SANS sucre, BIOLOGIQUE.. Il nous est très important que chaque client puisse trouver quelque chose qui pourra lui correspondre, en terme d'allergie, d'intolérance... Il n'y a pour nous aucune limite à la pâtisserie et à la création c'est pour cela que nous voulons satisfaire un maximum de personnes.

Boules de noël en chocolat

Sujets en chocolat pour noël

Père noël en chocolat