L'histoire de la Brasserie

La Brasserie Bouyer a été créée à CAMPBON en 2014, voilà bientôt 5 ans. Au cours de ces belles années, nous avons brassé et brassé au fourquet de bonnes bières artisanales. Nous avons créé de nouvelles recettes, utilisé de nouvelles techniques, élargi notre gamme pour satisfaire au mieux vos papilles. Nous nous sommes agrandis, petit à petit, dans notre local Campbonnais pour passer de brassins de 75L à 500L et brasser 230hL en 2018 !

Aujourd'hui, notre local de 55m², autant se l'avouer, ne convient plus... 

Le déménagement s'impose donc et, après de longues, (voir très longues) recherches, nous avons enfin trouvé la perle rare.
Un superbe local de 200m² situé 27 rue Jacques Daguerre, dans zone de brais, à Saint-Nazaire...

On vous prépare une superbe enseigne !!!

Notre déménagement va s'accompagner tout naturellement d'un agrandissement. Agrandissement synonyme d'un nouvel achat total de matériel à brasser, allant du concasseur aux fermenteurs, en passant par les cuves de brassage, les pompes et le matériel d'embouteillage...

C'est un nouveau départ pour la brasserie.

On a bien évidemment été voir les banques qui nous financent une bonne partie du projet, on va taper aussi dans notre trésorerie pour aider.

Le truc, c'est qu'entre toute la paperasserie préalable au projet (changement de statut, budget prévisionnel, demande de crédit, etc...) et aujourd'hui, il s'est presque écoulé 1 an et nos besoins ont un peu évolué... 

Utilisation des dons

Nous vous sollicitons aujourd'hui car nous avons besoin de vous !

Nous voulons vous donner la possibilité de consommer nos bières sur place, en créant un bar dédié à la consommation de nos bières en pression. 

Après une dure journée de labeur, pour boire un verre entre amis, lors d'une visite de la brasserie, pour gouter la dernière cuvée spéciale ou apprécier une Baignoire Sabot en direct de la brasserie... Les raisons ne manquent pas, nos fonds un peu...

Voici donc nos besoins :
- Une trentaine de futs inox de 30L soit 2500€
- Un tirage pression d'occasion, pour 2000€
- Un comptoir 2000€
- Des verres et laves-verres 1000€
- Du mobilier d'occasion 2000€

On arrive vite à 9500€ !!!

Nos valeurs

Nous brassons nos bières avec 100% de malt d'orge bio dont environ 85% provient de la malterie YEC'HED Malt située dans le Morbihan ! Elle nous permet d'utiliser du malt bio, breton, artisanal et équitable pour les producteurs !

Une seule recette est certifiée bio pour l'instant mais les démarches sont en cours pour labelliser bio l'ensemble de la gamme pour début 2019.

Nous consignons les bouteilles en verre pour les récupérer, les laver et le réutiliser. Cela permet un gain écologique majeur par rapport au recyclage : -76% d'énergie, -33% d'eau, -79% d'missions de gaz à effet de serre.

En 2018, on en a réutilisé près de 17000 !

Notre parc de futs inox consigné est lavable et réutilisable également !

Une cuvée spéciale !!!

Pour fêter ce déménagement, on a créé une nouvelle cuve spéciale incroyablement houblonnée => La Sammyyyy !
New England IPA, trouble, juteuse, ultra aromatique sur le houblon, belle longueur !A découvrir de toute urgence en vente directe ou chez nos revendeurs !!!

L'envers du décor

La brasserie pour l'instant se résume à un brasseur-gérant-commercial-vendeur-logisticien-livreur-bricoleur-utopiste...

Écologiste dans l'âme, je pense que notre monde tournera mieux si nous consommons tous des produits locaux respectueux de l'environnement et en circuits courts. La brasserie me permet d'appliquer au quotidien ces valeurs !

L'idée est aussi de créer un nouvel emploi à la brasserie pour m'accompagner !

Un grand merci à vous d'avoir pris le temps de nous lire, n'hésitez pas à jeter un coup d'œil à nos super contreparties si vous souhaitez nous soutenir. Il y des cuvées spéciales, des bières vieillies, des rencontres...

N'hésitez surtout pas à partager notre projet à vos connaissances !!!

Merciiiiii !!!!!

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