Mon projet

Ouvrir le 1er fastfood créole de Brest

Le concept : allier fast-food et cuisine créole !

Un lieu unique, coloré, chaleureux, convivial. Des saveurs créoles comme vous ne l'avez jamais vu ! Des souvenirs pour les connaisseurs et une vraie découverte pour les autres.  Une île en plein cœur de Brest. "Et avec beaucoup d'ambition le début d'une grande chaîne de fast food créole, pourquoi pas?"

Je veux vous offrir le meilleur des Antilles! Des burgers créoles fait maison : tailles pouvant aller jusqu'à 20 cm de diamètre et plus ! (les sauces servis à part évidemment). Des boissons exotiques à découvrir ou à redécouvrir.

Ce projet n'est pas une envie subite, non. Il s'agit d'un projet qui a grandi, que j'ai travaillé, peaufiné, amélioré.  

Pourquoi maintenant ?

2 raisons importantes : le décès de mon frère à 29 ans en 2014 :-( Après ce deuil TRÈS difficile, je me suis promis à moi-même d'aller au bout de mon projet aussi ambitieux soit-ils pour certains. 

Et ma petite fille qui m'a rappelé mon rêve "ouvrir mon propre restaurant" en me gribouillant un joli petit dessin qui pour moi en dit long.  

Je suis donc prête à entreprendre, il est temps !

Je me suis donc formée : 

Contrat pro de qualification à l'IFAC de Brest, CAP cuisine en candidat libre(obtenu), stage HACCP (hygiène) par LABOCEA à la CMA (chambre des métiers) de Brest, stage de création d'entreprise.

Suivi et entretien sur projet par l'ADIE, le Pôle emploi Brest Iroise, Entreprendre au féminin de Bretagne, la CMA de Brest, Brest métropole, Inextenso cabinet d'expertise-comptable, ImmoG2C gestion conseil courtage, ainsi que de nombreux professionnels du secteur de la restauration et de l'entreprise.

Utilisation des dons

Vos contributions me permettrons d'augmenter mon apport qui n'est hélas pas très conséquent (2000€) .

Si l'objectif est dépassé, cela apportera un plus pour les travaux du local.

Pourquoi cette démarche ? Ne pouvant plus hélas bénéficier du soutien financier de mes proches en raison des récentes catastrophes naturelles qui ont eut lieu aux Antilles en Septembre dernier. D’où mon maigre apport.  Voilà donc les raisons qui me poussent à me tourner vers vous aujourd'hui. 

En échange donc, de contreparties : "Disponible après ouverture prévue pour la rentrée 2018" (sans délais d'utilisation, dès ouverture pour contreparties 1 et 2. Prévoir 2 semaines pour contreparties 5 et 6 si pris pour groupe.  Prévoir 48h pour contreparties 3 et 4).

Qui suis-je ?

Ambitieuse, indépendante le petit oiseau solitaire que je suis avait  tellement soif d'aventure, de déployer ses ailes. Le hasard m'a amené à Brest après un séjour en région Parisienne. Et depuis ce jour, je n'ai plus envie de m'en aller.

Ici, je me sens tellement bien, je ne peux l'expliquer , dès que je part en vacances j'ai hâte de rentrer en Bretagne. Des rencontres magnifiques depuis mon arrivé, personnel comme professionnel !