Notre projet

Salut !!! 

Nous, c'est Chamotte et Compote, une association du petit village de Langouët, près de Rennes.

Cette année, on concrétise un projet initié il y a plusieurs années déjà : un pôle nourricier, dans le nouveau Tiers lieu de notre village qui s'appelle le Nid (le Tiers lieux, pas le village...). 

Un nouvel espace pour créer du lien social et du dynamisme local autour de l'alimentation durable.

Concrètement, un beau laboratoire de cuisine, partagé, accessible aux particuliers, aux associations et aux professionnels, aux normes d'hygiène et de sécurité, équipé de matériels professionnels et d'équipement low tech.

Ici, on pourra faire des sessions de cuisine collective pour mettre en bocaux toutes les tomates de l'été ou apprendre à déshydrater les surplus de kiwis du jardin, on organisera des trocs alimentaires, des échanges de recettes et des repas partagé.

On animera des ateliers autour de l'alimentation durable pour démocratiser la cuisine végé, le zéro déchet, l'alimentation bio à budget raisonné, la cuisson solaire.. On agira ensemble pour une transition verte, heureuse et collective.

On soutiendra les professionnel.les de l'alimentation engagé.es en les aidant à démarrer ou développer leur activité grâce à un outil accessible et abordable à tarif solidaire et une mise en réseaux des différents acteurs du territoire.

Parce que nous aussi on pense que beaucoup de choses passent par la nourriture, que ça permet de réunir des gens, que ça encourage les échanges et que ça parle avant tout de la terre, on a décidé de s'investir dans cette aventure et de la partager avec un maximum de personnes. On a imagé cet espace pour qu'il soit inclusif, bienveillant, engagé et joyeux.

Aujourd'hui, les travaux du bâtiment sont terminés : l'ancienne grange du village a été rénovée, les mises aux normes ont été réalisées et notre cuisine ne demande qu'à ouvrir ses portes, le plus grand possible. Il ne reste plus qu'à poser les meubles mais on cherche encore les financements nécessaires pour compléter l’enveloppe des équipements.

Alors, comme le collectif ça a de la valeur pour nous, on se tourne vers le financement participatif pour solliciter votre aide et, sur notre liste de jouets, c'est naturellement le four qu'on a choisi pour cette campagne. 

Parce que c'est le cœur de notre future cuisine et que notre force, ça a toujours été et ce sera toujours vous ;)

Utilisation des dons      

Notre projet de labo, en tout, c'était plus de 40.000 euros de budget. 

On a reçu des dons de matériels et obtenu une première subvention de 13 000 euros pour réaliser les travaux et la mise aux normes. 

La prochaine étape, c'est d'équiper complètement la cuisine avant l'ouverture qu'on espère être au printemps 2026.

On a besoin qu'elle soit adaptée aux besoins des pros et aux besoins des particuliers, qu'elle corresponde à nos valeurs environnementales, qu'elle puisse s'adapter aux ateliers de groupe, aux utilisations individuelles, à l'accueil d'enfants... 

Elle sera équipée d'un four, d'un fourneau avec plancha, d'un robot coupe, d'un grand stérilisateur, d'un séchoir et d'un four solaire, d'une marmite norvégienne, d'un pétrin manuel, d'une cellule de refroidissement et de deux frigos. 

Cette cagnotte est en deux paliers : le premier à 3461euros,  servira à acheter le four.

Le deuxième, à 5096 euros,  permettrait d'acheter en plus le robot coupe.

Et si on dépasse ? D'abord, on saute au plafond !! Ensuite, on danse un peu !!! Et après, on achète les tables pour poser les robots dessus ;)

Qui sommes nous ?

La collégiale : 

        Pascal               Chantal        Mannaïg         Candice        Carole

Nous, c’est Chamotte et Compote, une association de Langouët, un petit village de 600 habitants où nous œuvrons pour la transition écologique depuis plusieurs années. Ici, on se bat pour préserver l’environnement et penser un futur en équilibre : habitats écologiques, cantine bio, café participatif, ferme de permaculture, centrale solaire… des projets concrets pour construire un avenir plus durable. C’est dans ce contexte que nous avons lancé notre association il y a cinq ans, avec l’envie de «préserver les savoirs anciens et ruraux, promouvoir l’autonomie alimentaire et dynamiser notre village et ses alentours».

Notre aventure associative a débuté en 2020 avec la construction d’un four à pain. Ce projet participatif a réuni les habitants autour d’un chantier collectif : chacun a apporté sa pierre à l’édifice et broyé la chamotte qui a permis de renforcer la voûte. Depuis, le four fonctionne au moins deux fois par semaine : on y cuit du pain, des pizzas, des brioches, des légumes… Le petit marché des producteurs se tient chaque semaine à la sortie du four et des animations sont régulièrement proposées avec les enfants.

Le collectif est au cœur de notre démarche. Chaque année, nous organisons une cueillette dans les vergers pour produire notre propre jus de pommes bio. Nous animons également les fêtes du village : fête de la châtaigne, fête des lumières, fête de la Saint-Jean, fête du printemps… Ces moments sont l’occasion de se retrouver, de partager un repas, de chanter et de faire vivre ensemble l’esprit du village.

Aujourd'hui, Chamotte c'est une collégiale de 5 co-président.es, une quarantaine d'adhérent.es et des liens étroits avec la mairie et le milieu associatif local.

Notre collectif de bénévoles anime aujourd’hui un lieu vivant, où se mêlent partage, entraide et convivialité. Ce nouveau laboratoire s’inscrit dans cette dynamique : offrir à toutes et tous un outil concret pour manger mieux, transmettre, créer et faire rayonner Langouët