Un espace éco-friendly pour se restaurer, s'amuser, se détendre et se cultiver
Il était une fois, un joli petit coin tout près de la Vilaine : la Hordrais à Sainte-Anne-sur-Vilaine.
Propice à la détente, le partage entre amis, les pique-niques en famille, ce joli petit coin a été occupé quelques temps par le Karpe Diem, fondé par Madame P.
Madame P. y proposait un espace de loisirs et de restauration très apprécié.
L’heure de la retraite bien méritée pour Madame P. ayant sonné, le site de la Hordrais ainsi que le Karpe Diem, ne doivent pas se retrouver orphelins !
Et c’est là que nos chemins se croisent, il y a quelques semaines à peine.
Tombée amoureuse du lieu qui m’a inspiré un sacré paquet d’idées, je propose à Madame P. de reprendre son œuvre, afin qu’elle puisse désormais venir au Karpe Diem les orteils en éventail.
Le site de la Hordrais, au-delà de son cadre magnifique et zen, dispose d’un potentiel éblouissant pour y passer du bon temps.
Que pourrait devenir le Karpe Diem, avec votre servitrice aux manettes ?
Pas de guinguette sans piste de danse !
Rappelons-le : une guinguette, c’est un “lieu de réunion et de danse populaire typique des banlieues des grandes villes” (si on ne chipote pas, on peut considérer que Sainte-Anne-sur-Vilaine c’est la grande banlieue redonnaise ) ou bien un “cabaret populaire, le plus souvent en plein air, dans la verdure, où l'on peut consommer et danser”
Alors, quoi de mieux, avec cette vue fantastique :
Qu’un “bal populaire”, un “baluche”, une “boum”, un “fest-deiz”, une “musette”, un “bastringue”, un “zinzin” ?
Toutes danses, toutes époques, toutes générations sur la piste, avec une charte commune : l’amusement dans le respect de l’autre et la sécurité de tous.
La guinguette, c’est aussi “l’auberge”, la “taverne” ou la “gargote”.
Au vingt-et-unième siècle, une guinguette c’est plutôt un endroit où on mange simple et bon, dans un cadre propice à la convivialité et à la détente.
(bon, la photo a été prise alors que la gargote est en vacances/hibernation en ce moment. Une fois ouverte, elle a un cachet fou, digne d'une paillote tropézienne en encore mieux )
Le projet : une petite restauration simple et rapide comme à la cantine, sur place ou à emporter, la promesse de la qualité en plus :
Préparations maison ou artisanales
à partir des productions locales, bio, saisonnières et raisonnées
à partir de produits “moches” mais délicieux (AKA les invendus du/des marché·s)
Ouverte sur les principes et obligations alimentaires de tout un chacun (avec ou sans produits animaux, avec ou sans gluten, etc)
Éco-responsable ?
Une démarche de réduction des déchets et de préservation des ressources :
des portions alimentaires au choix, selon son appétit
une utilisation optimale de chaque ingrédient brut, pour alléger le compostage déjà mis en place sur le territoire
la limitation stricte des emballages difficilement valorisables auprès des fournisseurs : les commandes seront principalement livrées en cagettes, sacs en papier, boîtes en carton, emballages consignés
une vente à emporter conditionnée à un système de contenants réutilisables
du matériel d’occasion ou de réemploi (vaisselle, chaises, transats, tables, etc…)
une proposition de vente “au rabais” des produits non consommés à chaque fin de service
Une guinguette avec un projet socioculturel
Sainte-Anne-sur-Vilaine est une petite commune, située au carrefour de plusieurs territoires attractifs en termes d'offre culturelle et socioculturelle.
Le projet du Karpe Diem :
co-organisation d’événements culturels, en partenariat avec les institutions et associations locales et en lien avec l’agenda national et territorial de la culture
co-organisation de prestations et événements autour du patrimoine local, dans le but de dynamiser et valoriser le territoire aussi bien pour les habitants que les touristes
marchés des créateurs et des producteurs appliquant des démarches éco-responsables
propositions d’activités de convivialité pour favoriser l'intergénérationnel et l’inclusion, permettre aux plus isolés de sortir de leur lieu de vie pour y trouver du lien social
accompagnement de projets événementiels, auprès des structures associatives, dans leurs besoins d’autofinancement
armoire à livres, à revues, à jeux, à consulter sur place
armoire “prévention”, pour accompagner la bonne conduite du guinguetteur et de la guinguetteuse de tout âge (dépliants, éthylotests, bouchons d’oreille, etc)
Un pôle-relais des services de proximité
Dépôt de pain et de produits de première nécessité lorsque les commerces spécialistes de la commune sont fermés
Service-relais de location et de réparation de bicyclettes, en partenariat avec un commerçant spécialiste
Documentation destinée aux vacanciers, en relais des offices et maisons du tourisme