La brasserie de l'imprimerie, c'est quoi? c'est qui?

La brasserie de l'imprimerie est située à Bannalec dans le Finistère, et comme son nom l'indique, dans les murs d'une ancienne imprimerie régionale.

En 2017 je décide (Aurélien Picard) d'ouvrir cette micro brasserie après plusieurs années de brassage amateur.

Avec peu de moyens, beaucoup de travaux, de temps et de passion, le lieu se développe rapidement et la gamme de bière s'étoffe.

Après un an d'activité nous passons à 2 emplois avec mon frère Alexandre. 

Au bout de 4 ans nous pérennisons 3 emplois.

Aujourd'hui après 6 ans d'existence, environ 250000 litres de bière et une gamme de 11 recettes annuelles, nous avons embauché un 4ème équipier pour répondre aux demandes que nous n'arrivions pas à suivre.

La tempête :

Les ventes augmentent, le secteur de livraison s'étend, les retours des clients sont positifs, l'entreprise semble au top !

Nous achetons donc un fermenteur de 20 HL pour augmenter la production, répondre aux demandes et payer les 4 salaires.

Nous investissons dans un véhicule pour remplacer le vieux VITO de 20 ans qui fait des siennes et pour pour pouvoir assurer les livraisons.

Mais subitement, les galères s'enchaînent et les comptes se vident :

• 2 régulations d' URSSAF de 6500 euros prélevées consécutivement il y a quelques mois
• des problèmes mécaniques et de grosses factures de garage sur le nouveau véhicule (capteur d'embrayage, FAP...)
• sans compter les hausses massives des prix de l' énergie, des bouteilles de verre et des matières premières.

Ayant déjà contracté plusieurs prêts bancaires, n'ayant pas d'aides de l'état (communauté de commune, CMA, Région...), nous nous voyons dans l'obligation de vous solliciter afin de ne pas fermer définitivement la brasserie.  

Gaëdic : employée multitache présente depuis la création de la brasserie. Elle fait partie des murs (pas des meubles)

Julie : pour vous servir au magasin de la brasserie et vous livrer les bières (quand le camion roule) 

Julien : dernière recrue sur la partie production.

Auré : gérant, multitaches

A quoi vont servir les dons :

• Fermenteur inox de 20 HL = 6000 euros
• Réparation du camion de livraison = 2800 euros
• Kengo (8%) = 704  euros

TOTAL = 9504 euros

Si on éclate les scores?

Atteindre un objectif, c'est super bien ! Le dépasser, c'est encore mieux ! Si on fait péter les scores voici la suite...

avec 1500€ de plus, on envisage l'achat d'une tireuse en complément afin de répondre aux demandes de fûts (nous n'avons parfois pas assez de machines en saison estivale).

Pour 2000€ de plus, nous rachetons des fûts pour pouvoir répondre aux demandes estivales quand notre parc de fût actuel ne suffit plus.

Pour 5000€ de bonus, nous achetons un petit utilitaire d'occasion pour assurer les livraisons grandissantes.