Notre projet

Lusita Bzh est née en septembre 2021 en food truck que nous avons loué pendant 6 mois pour tester le projet. Après avoir sillonné les routes du nord de L’Ille et Vilaine, notre clientèle s’est avérée être principalement concentrée proche de notre domicile à Combourg. La fin de la location approchant nous avions le choix entre continuer en food truck ou louer ce petit local idéalement situé en centre-ville de la commune. Notre choix s'est porté sur le local vacant depuis peu. Il fallait faire vite ! Les travaux ? On les fera au fur et à mesure de l'évolution de la société.

Le succès fut immédiat, malheureusement certains voisins se sont vite fait connaître se plaignant des odeurs émanant de notre commerce qui continuait sa progression . Nous avons donc réalisé quelques travaux pour tenter d'atténuer les odeurs de fritures et autres plats en attendant de pouvoir installer une hotte professionnelle qui réglerait le problème.

En Août 2022, après avoir fait appel à plusieurs poseurs de hotte, le verdict a été amer . Le Local ne peut pas accueillir d'extraction professionnelle . Nous avons été contraints d'arrêter de proposer nos burgers et nos frites maison, ce qui entraîne immédiatement une baisse fulgurante de la fréquentation de l'établissement.

Notre projet porte sur l'achat et l’aménagement d'un container en cuisine / street food que nous installerons sur la commune de Combourg.

Une histoire qui n'a pas le droit de s’arrêter.

Qui sommes-nous ?

Sandrine et Michel, enchantés !

Nous avons décidé de revenir à nos premiers amours, la cuisine et le partage des bonnes choses.

Michel a appris le métier de cuisinier, sur le tas, il y a plusieurs années, dans les Yvelines, chez un grand chef mondialement connu . Sandrine a forgé son expérience en créant un dépôt de pain et une épicerie multi services . Nous avons pris l'initiative, il y a presque 10 ans, de quitter la région Parisienne et tout le stress qui y est associé pour nous installer dans la jolie commune de Combourg .