Notre projet

LA PETITE FUGUE c’est l’idée d’Aurélien et Candice née d’un confinement beaucoup trop long. Candice voulait proposer des crêpes et Aurélien des expositions photos. On a donc décidé de vous proposer un savoureux mélange des deux.

Un lieu cosy, chaleureux, culturel dans une ambiance vintage bercé par le son d’un jukebox ! Un endroit où on pourrait manger, discuter, rencontrer, acheter des tirages photos …

Pour réaliser ce projet nous avons trouvé un chouette local mais avec de gros travaux à faire : remise aux normes de la cuisine, l’électricité à refaire entièrement, création d’un bar… 

Et c’est bien pour cela que nous avons besoin d’un petit coup de pouce ! 

Dans ce joli coffee-shop breton,

Nous vous proposerons une large gamme de boissons chaudes pour vous réchauffer toute la journée ! (Latte, capuccino, chai latte, macchiato, café frappe).

Vous pourrez y ajouter des arômes caramel, vanille, noisette … ou même de la crème fouettée pour les plus gourmands ! Bref des boissons sur mesure rien que pour vous !

Vous pourrez aussi venir déguster les crêpes de Candice durant notre service du midi ou l’après midi à n’importe quelle heure. 

Dans une démarche éco-responsable nous avons fait le choix d’une carte simple avec des produits frais et locaux, il est important pour nous de faire travailler les artisans du coin. 

Pour la décoration de la salle, Aurélien est en perpétuelle recherche de jolies pièces vintage, recyclerie, brocante, foire aux puces, tout y passe ! De la seconde main, des vieux machins et Monsieur vous fait un super beau coffee shop !!

Utilisation des dons

Plus nous avancions dans les travaux, plus nous faisions de découvertes et les surprises n’étaient pas toujours bonnes ! (Devis Enedis 3000€, système d’évacuation 1500€ ...)

Nous aurions préféré garder ces louis d’or pour un stock de vinyles, des photos, bref remplir nos bacs de jolies choses à chiner.

On a donc besoin de vous ! Notre objectif ? 7000€ 

Mais qu’est-ce qu’on a pour 7000€ ?

• Petit électroménager (batteur mélangeur, coupe légume…) 800€
• Un frigo 3 portes, 1500€
• Une belle enveloppe travaux, électricité, Enedis 4000€
• Stock vinyle, photos, décoration… 700€

Qui sommes-nous ?

Candice : Salut, j'ai 32 ans et je suis très prochainement maman ! A la base je suis esthéticienne mais mes parents qui cuisinent merveilleusement bien m'ont refilé la passion pour la bonne bouffe, la seule chose qui me manquait c'est de savoir tourner les crêpes sur un billig (crêpière Krampouz). Donc en 2013 je me suis dit  " GO! " et j'ai fais une formation crêpier. Pour une gourmande comme moi, c'était trop cool ! Le seul problème c'est que j'avais quand même besoin du côté humain, le contact clientèle, papoter avec les gens etc... Bref, à la sortie de ma formation, j'ai été embauché chez Columbus Café où j'ai appris le métier de Barista (le travail du lait, le café, faire de bon latte) et j'ai adoré ça aussi. En partant de chez Columbus j'avais donc envie de lier le travail de barista et celui de crêpier, c'est donc pour cela qu'avec Aurélien on a construit notre projet !   

Aurélien : Salut, j'ai 43 ans et je travaille actuellement en tant que responsable bar du Vauban. Débarqué à Brest en plein hiver 2017 pour une prestation photo, j'y ai aussi rencontré une brestoise. En arrivant dans cette ville, j'ai passé un des pires hivers de ma vie, 5 mois de pluie ! C'est long pour un sudiste (car oui je suis du Morbihan, vous savez le département où il fait 30° toute l'année). Ceci dit ces 5 mois ont été bénéfiques, j'ai d'abord visité un peu même si on voit mal avec une capuche   et j'ai vite apprécié la mentalité brestoise ! En travaillant au Vauban j'ai adoré l'idée des concerts, expositions photos, lieu culturel et l'envie ai vite venu d'ouvrir mon propre petit lieu de partage.