Mon projet

Pour permettre aux commerçants et artisans d’amortir le choc de la crise sanitaire, Brest métropole met en place un dispositif de bons d’achat solidaires sur la plateforme Kengo. Le principe : on achète maintenant et on en profite plus tard.

Cet établissement a été créé en 2014 pour vous permettre de découvrir notre savoir de valorisation et de sélection des produits, que nous avons acquis au fil de nos voyages de par le monde, de déguster notre assortiment de viandes maturées et charcuteries. Tous nos plats et une partie de la charcuterie sont cuisinés sur place au four à braise avec du charbon cubain.
Vous choisirez un plat à la carte, qu’Elena a concocté pour vous ou une pièce en vitrine avec le Maître Boucher que la cheffe cuisinera (Formule Couture). Vous accompagne notre carte de vins français et étrangers pour les plus téméraires.

Utilisation des dons

Les dons seront des bons d'achats à dépenser en boutique, à votre convenance sur les produits à emporter ou sur la restauration sur place !!!

https://www.letelegramme.fr/dossiers/limpact-du-coronavirus-a-brest/coronavirus-des-bons-d-achat-solidaires-pour-apporter-de-la-tresorerie-aux-commerces-de-brest-metropole-10-04-2020-12537788.php

Qui sommes-nous ?

Découvrez notre vidéo de présentation.

Elena : Cusinière de Haute Couture.

Après des études en pâtisserie et en cuisine en Russie, Elena travaille à CoffeeMania (restaurants haut de gamme sur Moscou, Sotchi et New-York) comme cuisinière. Après 4 années, Elena est nommée cheffe de cuisine sur Moscou mais décide d’opter pour le poste de trainning manager. A ce poste, Elena peut pleinement s’épanouir et former d’autres chefs moscovites.

Ce poste lui permet de tester nombres de nouvelles recettes qu’elle déclinera chez MeatCouture. C’est durant cette période qu’elle rencontrera son époux et futur associé Andriy.

En 2014, Andriy et Elena ouvrent la Boucherie Delicatessen MeatCouture à Recouvrance. Depuis lors, Elena y propose son boeuf braisé accompagné d’une savoureuse purée de pomme de terre fumée, ses ravioles à l’agneau, son pulled pork et autre carpacio de boeuf fumé.

Depuis, Elena s’est spécialisée dans la cuisine au four à braise (Mibrasa) et fumoir. Elle officie en cuisine mais aussi en préparation de la charcuterie maison de MeatCouture (95% de la charcuterie proposée), sans oublier ses merveilleuses patisseries et son assortiments de cafés à base d’expresso ou filtres.